La recerca desenvolupada en el nostre grup es centra en les següents línies de recerca:

• Caracterització, classificació i autentificació de productes agroalimentaris (vins, caves, cerveses, fruita, sucs) mitjançant una aproximació metabonòmica.

• Desenvolupament i validació de mètodes d'anàlisi quimiomètrics

• Desenvolupament d'eines quimiomètriques per a l'anàlisi d'imatges espectroscòpiques

• Desenvolupament de tecnología analítica de processos (PAT) per a l'estudi, modelatge i control de processos industrials

• Estudi i modelatge de processos en què intervenen proteïnes

• Química Analítica del DNA quàdruple

• Recuperació de compostos bioactius de residus agroalimentaris